La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
Les piliers du Parc, épisode 1 : Marina

Marina vous accueille tous les jours avec son sourire légendaire mais savez-vous qu'elle est passée des centaines de fois au dessus de l'atlantique avant de se poser -littéralement- à l'Hôtel Restaurant Le Parc Franck Putelat?

Elle nous raconte:

"Alors après les études, partie à Paris pour être dans la vente, vendeuse sur les Champs Elysées, puis responsable d'un stand boutique au Printemps... j'ai été hôtesse de l'air pendant 4 ans chez Air Caraïbes sur les Antilles. (Là, on entend le chef qui sifflote)
Redescendue à Carcassonne, j'apprends par hasard que le Parc recherche une hôtesse d'accueil, par curiosité je me présente et j'adhère de suite à la personnalité du Chef, bien qu'un peu impressionnée au début...

Deux hôtels et une brasserie plus tard je suis toujours là et je me régale !

Ma première bourde: n'étant pas de la restauration à la base je ne savais pas que le terme « Cuistot » était très péjoratif.
Je l'ai vite compris quand pour la première fois je dis au Chef «combien vous êtes de cuistot dans votre brigade?»

Réponse du chef: Des cuistots aucun, il n'y a que des cuisiniers chez moi!!!!

Oups pardon je ne recommencerai plus !"




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Le Parc


80 Chemin des Anglais
11000 CARCASSONNE
+33 4 68 71 80 80
contact@franck-putelat.com


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