La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
Los pilares del Parc, episodio 1 : Marina

Marina os recibe todos los días con su legendaria sonrisa, pero ¿saben que ha pasado cientos de veces sobre el Atlántico antes de aterrizar, literalmente, en el Hotel Restaurant Le Parc Franck Putelat?

Ella nos cuenta.

"Así que después de estudiar, fui a París para trabajar en la venta, vendedora en los Campos Elíseos, luego responsable de un estand en el Printemps... Fui azafata durante 4 años en Air Caraïbes en el Caribe (Escuchamos al jefe silbar)

Cuando volví a Carcasona, descubrí por casualidad que El Parc estaba buscando una recepcionista, por curiosidad me presento y de inmediato me adhiero a la personalidad del chef, aunque un poco impresionada al principio ...

Dos hoteles y una ''brasserie'' más tarde todavía estoy aquí y lo disfruto!

Mi primer error: al no ser de la restauración al principio, no sabía que el término "cuistot" era muy peyorativo (cuistot en francés es cocinero pero de manera peyorativa).
Entendí rápidamente cuando por primera vez le dije al Chef "¿Cuánto ''cuistot''tiene en su brigada?"

La respuesta del chef: ¡no hay ''cuistots'', solo hay cocineros en casa!

Oh, lo siento, no lo diré nunca mas! "




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