La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
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La Table de Franck Putelat

Restaurant 2 étoiles Michelin
Aux pieds de la Cité de Carcassonne

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La Table de Franck Putelat
Cuisine inventive et design culinaire
Doublement étoilé au guide Michelin depuis mars 2012, Franck Putelat vous propose une cuisine inventive, un mariage de saveurs et des produits sublimés qui transformeront votre moment gastronomique en une expérience singulière "classique-fiction".
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Le restaurant
Un univers propice à la dégustation
Au milieu d'un cadre de verdure, au pied des remparts de la cité médiévale, est sorti de l'esprit de Franck Putelat un lieu à l'élégance graphique, comme un écrin lumineux.
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Les Chambres
Hôtel "Le Parc" ****
L'Hôtel 4 étoiles « Le Parc » et ses sept chambres au design élégant et épuré permettent aux visiteurs de la Cité de Carcassonne de vivre un véritable voyage. Une expérience unique, une parenthèse hors du temps, comme volé au quotidien pour ne laisser place qu'à d'intenses sentiments : ceux que révèlent une cuisine inventive, juste et savoureuse, et un lieu unique, serein et plein de charme.
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"Maîtriser parfaitement ses gammes et ses gestes est essentiel. La technique sert à doser tous les éléments à l'équilibre. Il est parfaitement possible, à condition de les connaitre et de les aimer, d'associer tous les produits, même les plus différents."