La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis

La Table de Franck Putelat

Au milieu d'un cadre de verdure, au pied des remparts de la cité médiévale.

Un lieu à l'élégance graphique, comme un écrin lumineux. Le restaurant au design contemporain contraste avec les pierres ancestrales de Carcassonne. Son atmosphère sobre et chaleureuse, puisée dans la sagesse du Japon millénaire, offre un écrin de choix pour un partage d'intenses émotions créées par la cuisine du chef.

Une création totale
Au départ était un jardin sauvage
Né en 2006, le restaurant porte encore en lui comme les stigmates de son histoire. Un jardin sauvage, du bois, des pierres... et le voisinage de la Cité de Carcassonne, chargée d'histoires, aujourd'hui apaisée.
Réserver votre table
Equilibre des contrastes
Ma cuisine mise en scène
Fidèle à la cuisine, aux mariages étonnants et aux équilibres inattendus, le lieu reflète l'accord des mets, des saveurs, des textures et des esprits.
Le contrôle du feu et des températures dont témoignent les flammes qui séparent les espaces, la nature maîtrisée et reconstruite autant dans les assiettes que dans le décor et la structure des éléments.
Réserver votre table
Authenticité et sens des matières
Mes origines et mon chemin
Là encore, le choix des matériaux illustre à la fois les origines jurassienne et montagnarde, ancrées dans une évidente simplicité, et la terre d'accueil au bout du chemin: la cité de Carcassonne et son atmosphère médiévale.
Réserver votre table


Le Parc


80 Chemin des Anglais
11000 CARCASSONNE
+33 4 68 71 80 80
contact@franck-putelat.com


RESEAUX SOCIAUX

 
DESIGN : ADAPT-T.COM